Dieta împotriva gutei

Nutriționist cu salată de fructe

Dieta pentru gută și acid uric bogat: ce poți mânca și ce nu? O dietă competentă pentru gută este același element al terapiei ca medicamentele, kinetoterapia și exercițiile terapeutice. Utilizarea produselor interzise reduce eficacitatea terapiei, umple celulele cu purine și provoacă producția activă de acid uric. Rezultatul este un disconfort crescut, dureri articulare severe, umflături crescute și un număr scăzut de sânge.

În dezvoltarea unui regim de tratament, medicul îi reamintește pacientului importanța dietei pentru gută și acid uric bogat, ce este posibil și ce nu. Tabelul cu alimente care afectează pozitiv și negativ metabolismul acidului uric din organism vă va ajuta să compuneți un meniu pentru gută pentru fiecare zi.

De ce dieta?

Principalul punct al dietei pentru gută este de a controla producția și excreția de acid uric. Un astfel de sistem nutrițional va ajuta la îmbunătățirea bunăstării și la ameliorarea durerii, reducând astfel boala.

Consecințele lipsei unei diete pentru gută sunt: ​​

  • boală renală (nefrită de gută);
  • dezvoltarea insuficienței renale;
  • hipertensiune arterială și afectarea sistemului cardiovascular;
  • Deteriorarea altor organe interne din cauza formării nodurilor de gută (inimă, plămâni, creier);
  • ateroscleroză;
  • Boala tuturor articulațiilor și dezvoltarea artritei erozive.

Trebuie remarcat faptul că această dietă nu vindecă, ci promovează doar o eliberare accelerată de acizi și săruri în timpul exacerbării osteoartritei. De asemenea, reduce semnificativ greutatea corporală, care joacă un rol important în refacerea corpului după o terapie severă cu medicamente.

soiuri

Dieta 6E este o varietate a Tabelului 6. Este prescrisă pentru indicații similare la pacienții obezi. Valoarea energetică a fost redusă la 1950-2000 Kcal (conținut de proteine ​​la 70 g, grăsimi - 80 g, carbohidrați - la 250 g).

Practic, consumul de carbohidrați simpli (pâine proaspătă din grâu, zahăr, miere, dulciuri, produse de cofetărie și făină) scade și carbohidrați mai puțin complecși (cereale). Aportul de carne este limitat de 1-2 ori pe săptămână. Mesele în porții mici (fracționate) de până la 5-6 ori pe zi, aport abundent de lichide, în special apă minerală slab alcalină.

Legumele și fructele sunt cel mai bine consumate crude, dar pot fi coapte și gătite. Deoarece dieta este fiziologic incompletă, poate fi prescrisă pentru o perioadă care nu depășește 2 săptămâni.

Linii directoare dietetice pentru gută

Este important să urmați câteva instrucțiuni pentru crearea dietei zilnice. Dieta pentru gută și acid uric bogat - ceea ce puteți și nu puteți face include următoarele reguli:

  1. Mănâncă grăsimile potrivite. Când reduceți cantitatea de grăsime animală din dietă, includeți uleiuri vegetale, în special uleiuri de măsline, floarea-soarelui și porumb.
  2. Pierde în greutate. Greutatea corporală excesivă agravează boala, perturbă funcția rinichilor și exclude posibilitatea excreției normale a acidului uric. Dacă sunteți supraponderal, reduceți valoarea energetică a dietei.
  3. Bea mult. În absența edemului și a funcției renale normale, se recomandă aportul abundent de lichide. Este important să beți cel puțin doi litri și jumătate de lichide pe zi, inclusiv apă simplă cu suc de lămâie, precum și sucuri de fructe și fructe de pădure, ceaiuri din plante, fierbere de șold și lapte.
  4. Luați un multivitamin. Este deosebit de important să utilizați cantități adecvate de vitamine C, PP și B2 pentru a corecta starea.
  5. Mănâncă alimente care îți alcalinizează urina. Aceasta include aproape toate fructele și fructele de padure proaspete. Valoarea lor nutritivă constă și în conținutul ridicat de potasiu, care are un efect diuretic.
  6. Bea apă minerală alcalină. Alcalinizează urina, ceea ce face compoziția sa eficientă împotriva acidului uric. O reacție alcalină în urină ajută la dizolvarea compușilor periculoși și reduce riscul agravării bolii.
  7. eliminați alcoolul. Băuturile alcoolice perturbă funcția renală, ceea ce exclude posibilitatea ca acidul uric să fie excretat din organism. Chiar și luarea lor regulată poate provoca un atac și o exacerbare.
  8. Reduceți conținutul de sare. Sarea în sine contribuie la depunerea cristalelor de acid uric în articulații. Conținutul său crescut de alimente reduce intensitatea producției de urină și provoacă edem, eliminând efectul diuretic necesar în exacerbări. Mențineți aportul de sare la minimum.

Merită, de asemenea, să aranjați zilele de post. Eliberați-vă corpul de alimente grele o dată pe săptămână. Ce este bine pentru dvs. sunt dietele mono de o zi cu alimente cu conținut scăzut de purină. Vara, aranjați zilele de post cu pepeni verzi, care vor elimina perfect acidul uric și sărurile din corp. Folosiți dietele mono de castraveți și mere primăvara și toamna. Cartoful este bun iarna. Toate aceste alimente sunt bogate în potasiu și fibre, care sunt valoroase pentru dvs.

Dieta pentru gută în timpul unei exacerbări

În timpul unei exacerbări a gutei, o dietă selectată corect va ajuta la eliminarea simptomelor dureroase incomode și la restabilirea mobilității pe care o persoană o pierde în timp ce dezvoltă inflamație. Produsele din carne și pește pot fi complet excluse din meniu.

Dieta pentru gută include zile de post mai frecvente (la fiecare două zile). În cazul unei exacerbări, puteți utiliza următorul meniu timp de 1 zi:

  1. Pe stomacul gol: o jumătate de pahar de apă minerală alcalină preîncălzită sau un fiert de trandafir (se poate folosi cicoarea).
  2. Mic dejun: o jumătate de porție de terci cu lapte de ovăz (trebuie să fie lichid), un pahar cu lapte.
    11: 00: 1 pahar de suc de mere. În schimb, puteți mânca mere crude (1 buc. ).
  3. Prânz: supă din piure de legume (jumătate de porție), jeleu pe bază de lapte.
    17: 00: suc de morcovi sau roșii (pahar).
  4. Cina: o jumătate de porție de budincă de orez lichid, 1 pahar de compot de fructe (căpșuni, pere, mere).
    21: 00: un pahar de chefir.
  5. Noaptea: ceai cu lapte și miere (nu este de dorit pentru diabetul zaharat) sau ceai verde fără zahăr - 1 pahar.

Acest meniu poate fi utilizat până când simptomele inflamației la nivelul picioarelor au dispărut.

Ce poți mânca pentru gută?

Guta este o boală complexă care necesită un comportament responsabil și respectarea principiilor unei bune nutriții. Prin urmare, este necesar să înțelegeți ce puteți mânca cu gută. Tabelul de produse ne ajută în acest sens.

Dieta pentru gută și acid uric bogat - ce puteți mânca, masă alimentară:

Lista alimentelor pe care le puteți mânca: Caracteristici de utilizare:
Pâine neagră sau albă, produse de patiserie incomode.
Marshmallow, gem, gem, marshmallow, non-praline, înghețată.
Muesli cu lapte, borș vegetarian, supe de cartofi cu musli, salate din legume proaspete și murate, vinaigretă, caviar vegetal, legume, lapte sau sos de smântână. Laptele trebuie diluat în acest caz.
Portocale, mandarine, mere verzi, curmale, curmale, fructe uscate (cu excepția stafidelor), căpșuni, lămâi, caise, pere. Desigur, nu ar trebui să mănânci doar fructe și în cantități mari. Mesele trebuie să fie complete și variate.
Mărar, porumb, sfeclă, ceapă, usturoi, cartofi, morcovi, varză, castraveți, dovlecei, vinete, roșii, dovleac (ajută la îmbunătățirea metabolismului). Usturoiul este cel mai benefic, deoarece ajută la eliminarea procesului inflamator. În plus, legumele sunt folosite în mod activ în zilele de post. Cartofii și castraveții au o cantitate mare de potasiu, deci cresc excreția acidului uric din organism.
Toate tipurile de cereale, cu excepția leguminoaselor. Fasolea se află pe lista alimentelor care nu ar trebui consumate deoarece conțin acid uric și se găsesc în cantități mari.
Cefalopode marine, crustacee, creveți, pești slabi (somon, păstrăv), calamar. Aceste alimente sunt foarte benefice pentru gută. Dieta asigură pește fiert și se recomandă scurgerea bulionului.
Iepure, curcan, pui. Orice carne este consumată de 2-3 ori pe săptămână și nu mai mult de 170 g.

Din băuturi puteți: ceai verde, ceai din fructe și fructe de pădure, ceai cu lapte și lămâie, suc (orice, chiar și roșii), ceaiuri din plante, băutură din fructe, compoturi din fructe și fructe de pădure, suc proaspăt de castraveți, apă minerală alcalină foarte utilă și pentru gută, Bulion de măceș, cicoare.

Ce nu ar trebui să mănânci cu gută?

Dacă pacientul are o leziune a articulațiilor de pe picioare, atunci trebuie să aflați ce nu puteți mânca cu gută. Faptul este că în timpul dietei, unele alimente (chiar și fructe) nu sunt recomandate consumului deoarece conțin o anumită cantitate de purine. Este imposibil să vindecați sau cel puțin să eliminați simptomele fără o nutriție adecvată.

Dieta pentru gută și acid uric bogat - ce să nu mănânci, masă alimentară:

Carne și păsări de curte cârnați afumați, afumați și fierți, cârnați mici, cârnați, carne de la animale tinere, carne de porc grasă, măruntaie (plămâni, ficat, rinichi), conserve
Produse lactate, ouă brânză sărată și picantă
Fructe de mare, pește pește gras, sărat, afumat sau prăjit (sardine, șobolani, cod), caviar
Legume ciuperci, măcriș
Cereale Lintea, fasolea, soia, fasolea
Bomboane Prăjituri cu cremă, produse de patiserie
feluri de mâncare Bulion de carne, pește sau ciuperci, supă de măcriș și feluri de mâncare cu adaos de leguminoase și spanac; Sosuri pe baza de bulionele de mai sus, maioneza
Condimente Ardei, muștar, hrean, condimente fierbinți
Grăsimi margarină, untură
Fructe, fructe de padure struguri, smochine, zmeură

Băuturile nu trebuie consumate: alcool, în special bere și vin; Cafea, cacao, ceai puternic (în ciuda faptului că băuturile prezentate conțin purine, acestea nu se descompun în acid uric, dar au un efect diuretic puternic, care contribuie la deshidratare).

Exemplu de meniu pentru gută

O dietă terapeutică pentru gută reduce riscul revenirii bolii, ameliorează durerea și normalizează sistemul urinar. În plus, un astfel de sistem nutrițional ajută la normalizarea greutății corporale și este unul dintre principiile unui stil de viață sănătos.

Dieta împotriva gutei și a acidului uric bogat - de făcut și de făcut, meniu de probă:

Prima zi:

  • Înainte de cină: un pahar de bulion de șold.
  • 1 mic dejun: ceai cu lapte, salată de varză.
  • 2 mic dejun: suc de legume.
  • Prânz: borș cu bulion de legume, o bucată de carne fiartă cu sos alb (nu mai mult de 100 g)
  • Gustare după-amiaza: un pahar de bulion de șold de trandafir.
  • Cina: hrișcă cu lapte, rulouri de varză vegetală.
  • Înainte de culcare: suc de fructe.

A doua zi:

  • Înainte de cină: un pahar de bulion de șold.
  • 1 mic dejun: ceai cu lapte, salată de sfeclă roșie cu unt sau smântână.
  • 2 mic dejun: suc de legume.
  • Prânz: supă de legume cu orz, șnițel de varză.
  • Gustare după-amiaza: suc de fructe.
  • Cina: cotlete de morcov, jeleu.
  • Înainte de culcare: pepene verde sau un pahar de iaurt.

Lista felurilor de mâncare poate fi combinată. Nu uitați că efectul dietei poate fi atins și consolidat numai dacă este observat pe deplin.

Rețete pentru gută

Rețetele pentru gută sunt foarte ușor de preparat și nu necesită preparate speciale sau alimente speciale. Oricine îl poate repeta acasă.

Piure de supă ușoară

Produse necesare:

Supă de piure pentru gută

1 morcov, 1 ceapă, ciuperci, 2 linguri suc de lămâie, ½ linguriță zahăr, 2 linguri ulei de floarea soarelui, 30 g smântână

Pregătire:

Curățați și tocați legumele. Puneți morcovii și ceapa gătite într-o cratiță cu ulei încălzit, dați foc și fierbeți timp de 7-8 minute. Adăugați frunze de spanac și amestecați până la piure. Se adauga zeama de lamaie, zaharul si se lasa sa fiarba, se pune smantana pe o farfurie atunci cand se serveste.

Caserolă Quark

Produse:

3 ouă de pui, 100 g gris, 100 g zahăr, 2 pachete de brânză de vaci, 200 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi, fructe uscate, sare, sifon, stins cu suc de lămâie.

Pregătire:

Se amestecă bine toate ingredientele, se adaugă 0, 5 lingurițe de sifon, stinse cu suc de lămâie și stafide. Se toarnă masa rezultată în vasul de copt pregătit și se coace la cuptor la 180 de grade până când este ușor roșiatică.

Chifteluțe de pui aburite cu sos

Produse:

File de pui 350 g, 70 g ceapă, 30 ml lapte, 1 ou de pui, 150 g orez fiert, 70 g pâine albă, piper. Sare, ierburi. Pentru sos: 150 g morcovi, 200 ml bulion de pui, 50 g legume, 70 g ceapă, ulei vegetal, 50 g smântână, 15 g făină de grâu, sare, piper, ceapă de primăvară pentru servire.

Pregătire:

Tăiați fileul de pui, puneți-l într-un blender, adăugați ceapă, ou crud de pui și pâine înmuiată în lapte, piper și mărar uscat. Măcinați bine. Adăugați orez rece fiert, sare de masă fină și frământați carnea tocată pentru chiftele, lăsați-o la frigider pentru 20 de minute. Formăm chifteluțe și gătim câteva 6-8 minute. Se prajesc ceapa si morcovii, se adauga bulion de pui, ierburi, faina de grau, sare dupa gust si smantana. Reîncălziți la foc mic. Puneți chiftelele aburite în sosul terminat și fierbeți încă 5-6 minute, presărați cu ceapă de primăvară.

Caserolă cu vinete și carne tocată

Caserola pentru vinete și carne tocată

Produse:

Vinete, făină, ulei vegetal, ceapă, usturoi, carne tocată, pastă de roșii, brânză, smântână, piper negru, sare.

Pregătire:

Condimentați feliile de vinete feliate cu sare și piper, înfășurați făina și prăjiți puțin în ulei vegetal pe ambele părți. Adăugați usturoiul și ceapa până se rumenesc, adăugați carnea tocată și fierbeți timp de 3 minute. Adăugați pastă de roșii, piper și sare și apă (1/2 cană). Mai lasam sa fiarba inca 2 minute. Așezați vinetele, carnea tocată și brânza rasă în straturi, turnați deasupra smântână și coaceți timp de jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la temperatura de 180 ° C.

Supă de piure de dovleac

Produse:

apă - 1 litru, dovleac (înainte de decojire) - 500 g, unt - 2 linguri. l. , Orez - 2 linguri. l. , Lapte - 2 linguri, zahăr - 1 lingură. l. , Sare - pe vârful unui cuțit.

Pregătire:

Puneți într-o cratiță dovleacul tăiat cubulețe, orezul spălat, sarea și zahărul, adăugați apă și gătiți până se înmoaie. Se toarnă untul cu unt topit, se freacă totul printr-o sită sau se macină cu un mixer, se toarnă laptele fiert. Lasă supa să fiarbă și umple-o cu smântână fiartă.

Pentru a evita simptomele dureroase, solicitați asistență medicală la primele semne de avertizare și urmați cu atenție recomandările făcute de medicul dumneavoastră. Inclusiv cele legate de modificările dietetice. Un nutriționist cu experiență vă va ajuta să creați meniul potrivit, care vă va spune ce să mâncați cu un nivel ridicat de acid uric și care alimente ar trebui abandonate pentru totdeauna.